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Lesson "Vocabulaire français : les goûts et les parfums"
Ces goûts et ces parfums… aux mille couleurs du monde!
Beaucoup de choix ? Ce matin vous voulez vous promener au marché. Et vous voyez un étalage plein de couleurs fantastiques, qui sentent vraiment très bon!!!
Curieux, vous demandez le prix. Mais, le vendeur ne répond pas, il est inquiet : quelqu’un a changé toutes les étiquettes et personne ne peut acheter les fameux savons de Marseille, car on ne connaît plus leurs particularités. Pourriez-vous l’aider à retrouver les bonnes informations?
Exercise n°1 : Ingrédients & orthographe
Help : Remettez les lettres dans le bon ordre...
Question n°1
Les origines...
La fabrication de ces fameux cubes de savon, à base d'huile d'olive, date du Moyen Âge. En 1688 une loi établit des règles strictes de fabrication du « Savon de Marseille ». Il faut environ deux semaines pour créer un savon. C'est un mélange délicat d'huile d'olive, de cendres des plantes sous-marines et de l'eau de la Méditerranéenne chauffé pendant dix jours dans des chaudrons, à l'ancienne. On verse cette masse dans les récipients et on laisse à refroidir. Une fois solidifiés, on découpe les savons en cubes et on met la marque de fabrique.
MOPEM VEETR
POMME VERTE
VREEINVE
VERVEINE
MYTH
THYM
VRAE AOLE
ALOE VERA
TACHLOOC
CHOCOLAT
FECA
CAFE
BSOI DE CDERE
BOIS DE CEDRE
CNNALLEE
CANNELLE
MTHNEE
MENTHE
CHROOLYPHLE
CHLOROPHYLE
Exercise n°2
Help : Sur les marchés de la Côte d’Azur…
Question n°1
Les marchés de la Côte d'Azur sont pleins épices et couleurs.
Et voici quelques recettes pour donner de la couleur à nos délices...
La cardamome
La cardamome est une épice utilisée depuis plusieurs millénaires. Ces graines ont été ajoutées aux plats de l'Orient et de la Méditerranée, appréciées pour leur goût citronné. Nous vous proposons une recette de gâteau à l'orange et à la cardamome.
Ingrédients :
- 2 oranges
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de beurre
- 250 g de farine
- ½ sachet de levure
- 75 g de poudre d'amandes
- ½ cuillère à café de cardamome en poudre
Préparation
(laver) bien une orange, (prendre) le zeste, puis (presser) le jus des deux oranges.
(battre) le sucre avec des œufs jusqu'à ce que le mélange augmente de volume.
(ajouter) ensuite le beurre mou, le jus d'orange, les zestes, la farine, la levure, la poudre d'amande et la cardamome.
(mélanger) bien le tout, (verser) dans un moule beurré, et (faire) cuire à four chaud thermostat 6/7, pendant 30 à 40 minutes. Pour savoir si le gâteau est cuit, (planter) la lame d'un couteau, si elle ressort sèche, le gâteau est prêt.
Bon appétit !
Le gingembre
Les effets bénéfiques du gingembre, ses propriétés aromatiques et ses bienfaits pour la santé, nous attirent depuis 3000 ans. Originaire d'Inde, le gingembre est l'une des premières épices à être importée en Europe. Comme de nombreuses épices, le gingembre était utilisé dans le processus de momification en Égypte ancienne.
Au Moyen Âge, le gingembre coûtait très cher, servait de monnaie d'échange et était soumis à un impôt.
Nous vous proposons une recette de riz aux champignons et épices
LISTE DES INGRÉDIENTS :
- 2 verres de riz parfumé
- 4 échalotes
- 40g de champignons au choix
- 10cl de lait de coco
- Huile d'olive
- Épices :
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de curry
- poivre et/ou piment- Facultatif : 8 pistils de safran
PRÉPARATION :
(remplir) un récipient d'eau et (mettre) les champignons a réhydrater. -les (rincer).
(nettoyer) le riz à l'eau claire. (mettre) de l'eau à bouillir dans une casserole et (mettre) le riz à cuire. (veiller) à ce qu'il reste assez ferme sans être croquant.
(émincer) finement les échalotes. (verser) un filet d'huile d'olive dans une poêle et (mettre) les échalotes à dorer.
Quand elles commencent à bien colorer, (ajouter) les champignons et (saupoudrer) les épices : la coriandre, le curry et le gingembre. (mélanger) bien l'ensemble et (laisser) cuire à feu doux quelques minutes.
(ajouter) ensuite le riz et le safran. Si vous du safran, (prendre) garde de bien laisser infuser les pistils; au besoin, (ajouter) un peu d'eau.
(prolonger) la cuisson quelques minutes à feu doux en remuant, puis ajoutez (ajouter) le lait de coco, et c'est prêt !
Cette recette de riz aux champignons et épices est parfaite pour accompagner n'importe quelle viande ou poisson.
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Author of the exercise
Marko DrcaContributeur / Serbie
Professeur diplômé de français (FLE) et spécialisé en LEA – Relations interculturelles et coopération internationale, Marko Drca a acquis une double expérience francophone : dans l’enseignement et dans le culturel. En tant qu’enseignant et assistant de direction à l’Institut français de Serbie, il a activement participé à la promotion du français à l’étranger, au sein de différents projets menés avec les établissements scolaires et universitaires, publiques et privés.
